[发明专利]发酵型烟用苹果提取物的制备方法

摘要

本发明提供了一种发酵型烟用苹果提取物的制备方法，属于烟草技术领域，涉及烟用香料的制备方法。按照以下步骤进行：1）培养基配制；2）接种；3）发酵；4）分离，得到发酵型烟用苹果提取物。本发明利用毛霉和根霉的复合菌制剂生产发酵型烟用苹果提取物，所制备的发酵型烟用苹果提取物具有苹果特征香气，并带有一种令人愉悦的酸香香气；添加到卷烟中，其能增加清甜香韵、柔和烟气和降低卷烟的刺激性。本发明应用微生物发酵技术生产烟用香料，开辟了一种经济、高效且可定向生产天然烟用香料的途径，开发出传统香料生产法所不能生产的新型烟用香料，增加了烟用香料的品类。

主权项

一种发酵型烟用苹果提取物的制备方法，包括以下步骤：1）培养基配制a.原料前处理：将苹果果肉打浆，制成苹果泥，并将其与水按照重量比为1︰5~10混合，振荡，制得苹果水溶液；b.添加氯化钠：向配制好的苹果水溶液中添加其重量0.005%~0.02%的氯化钠，灭菌15~30min，制得培养基；2）接种a.复合菌制剂的制备：将酒曲根霉和总状毛霉按照质量比为1~4︰1~4的混合，并加入3~8倍质量的水制备的菌液。b.接种：在无菌条件下，将复合菌制剂接种于培养基中，接种量为0.5~5%；3）发酵在pH值为5~8，搅拌转速为50~100rpm，通气量为0.2~1VVM，发酵温度为30~42℃下发酵5~12d；4）分离将发酵液50~65℃处理10~30min，然后过滤除杂得到取澄清液，再将澄清液过滤膜，得到滤液，得到发酵型烟用苹果提取物。