[发明专利]一种煎炸油及其制备方法无效
| 申请号： | 201310174059.8 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103211040A | 公开（公告）日： | 2013-07-24 |
| 发明（设计）人： | 王月华;卞海珍;范丽君 | 申请（专利权）人： | 山东三星玉米产业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 宋玉霞 |
| 地址： | 256209 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种煎炸油及其制备方法。本发明的煎炸油，以其总重量计，含有30%-50%重量的玉米油，20%-40%重量的大豆油，15%-25%重量的棉籽油，5%-15%重量的棕榈油。此外，还可以含有茶多酚，茶多酚的添加量为植物油总重量的0.020%-0.035%。该煎炸油煎炸性能优异，具有耐煎炸、油烟少、泡沫少、飞溅少，煎炸时油面平静、油脂清澈，食物表面不挂油、清新不油腻的特点。炸出的食物颜色较浅，色泽金黄，冷却放置后无白色油垢析出。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 煎炸油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种煎炸油，以其总重量计，所述煎炸油含有30%‑50%重量的玉米油，20%‑40%重量的大豆油，15%‑25%重量的棉籽油，5%‑15%重量的棕榈油。
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