[发明专利]一种蚕丝蛋白粉及其制备方法

摘要

本发明公开一种蚕丝蛋白粉及其制备方法。本发明的制备方法包括如下步骤：（1）蚕丝的脱胶技术；（2）丝素和丝胶的酶解技术；（3）蚕丝蛋白的分离、纯化技术；（4）蚕丝蛋白液的预浓缩和干燥技术。本发明的蚕丝蛋白粉包括丝胶蛋白与丝素蛋白，具有纯度高、生物活性高、分子量适中、白色无异味等优点。可用于制取生物、医药材料、保健食品等，实现纯天然、活性强、功能性优异、营养丰富等目的。

主权项

1.一种蚕丝蛋白粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）蚕丝的脱胶：用自来水浸泡蚕丝12小时以上，纯水清洗3-5次，除去灰尘什质，离心脱水，检测出含水量，便于下道工序配方；按蚕丝:水=1:6-10的重量浴比，将蚕丝和纯水加入高压脱胶釜中，高温蒸汽加热至沸，保持0.15-0.20mPa蒸汽压力，脱胶0.5-1小时，放出丝胶水溶液，此时已脱去80%以上丝胶，测定含固量；捞出丝素，离心脱水，测定含水量；   （2）蚕丝蛋白的酶解：按干丝素或丝胶：纯水=1：20-30的重量比，将纯水加入丝素或丝胶中，调节固液比,并加温至45-55℃，调PH值至7.2±2；按0.30-0.5g/L比例加入Alcalase 酶，恒温45-60分钟，失活；再按0.1-0.3g/L比例加入Flavourzyme酶，恒温45-60分钟，失活；     （3）蚕丝蛋白的分离、纯化：选用日本产纤维活性炭脱色法，按液体中含固量的8-15%重量比例，加入纤维活性炭，加温至60-80℃，搅拌30-60分钟，过滤；用PVDF或Ps中空纤维超滤膜，运行操作压力低于0.2MPa，超滤操作含固量低于5%；超滤后大分子量蛋白返回酶解工艺；（4）蚕丝蛋白的预浓缩和干燥：目标蛋白透过液进行纳滤预浓缩和脱盐，纳滤膜材质采用芳香族聚酰胺复合，截留分子量：150--200KD；纳滤膜操作压力为1 MPa--2.5 MPa，浓缩倍率4倍，固含量控制在12-15%；浓缩液采用喷雾干燥技术，选用了高速离心喷雾干燥设备；把液体固含量控制在12-15%，进口温度180-210℃，出口温度80-95℃，即制得蚕丝蛋白粉；装入铝箔袋。