[发明专利]怀山药葡萄酒及其制备方法无效
| 申请号： | 201310174643.3 | 申请日： | 2013-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN103232911A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 朱玉端;李小强 | 申请（专利权）人： | 焦作市易生元酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 454191 河南省焦*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种怀山药葡萄酒及其制备方法，涉及保健葡萄酒生产技术领域，是以怀山药和葡萄为主要原料共同发酵的方法。将怀山药粉碎打浆，糖化制成怀山药糖浆，在葡萄除梗破碎制成的果浆中加入一定比例的怀山药糖浆再加入葡萄酒高活性酵母共同发酵酿制成发酵怀山药葡萄酒。本发明怀山药葡萄酒含有山药多糖、皂苷、氨基酸等生物活性成分，具有降血压、降血脂、抗衰老、增强人体免疫力等功效，具有良好的滋补保健功能；所酿制的怀山药葡萄酒酒体丰满，风味典雅，为一种高级保健葡萄酒。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 葡萄酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
怀山药葡萄酒，其特征在于：它是以怀山药、葡萄为原料，采用中温α‑淀粉酶和葡萄糖淀粉酶将怀山药制成怀山药糖浆，将其与葡萄汁混合加入葡萄酒高活性酵母发酵，制得怀山药葡萄酒。
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