[发明专利]一种酿造食醋配方无效
| 申请号： | 201310177057.4 | 申请日： | 2013-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN103243014A | 公开（公告）日： | 2013-08-14 |
| 发明（设计）人： | 刘元明 | 申请（专利权）人： | 成都香花食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，尤其是涉及一种酿造食醋配方。本配方包括下述重量份数的原料：大米175-179份；麦子486-489份；谷糠308-313份；菌种0.4-0.7份；余量为水，且上述原料总量为1000份。其中所述菌种为酵母菌和醋酸菌按照1：100比例混合而成。本食醋配方的优点在于：不添加人工酸、防腐剂、焦糖色等食品添加剂，易于加工制造，口感好，营养丰富且有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 食醋 配方 | ||
【主权项】：
一种酿造食醋配方，其特征在于，本配方包括下述重量份数的原料：大米175‑179份；麦子486‑489份；谷糠308‑313份；菌种0.4‑0.7份；余量为水，且上述原料总量为1000份。
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