[发明专利]一株L-乳酸铵耐受菌及其应用无效
| 申请号： | 201310183559.8 | 申请日： | 2013-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN103305437A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 虞龙;黄思思;李玉燕;刘媛;张金丽;陈晓双 | 申请（专利权）人： | 南京工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N13/00;C12N15/01;C12P7/56;C12R1/245 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 211300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株L-乳酸铵耐受菌株及其在发酵产L-乳酸铵中的应用。本发明采用低能氮离子注入诱变出发菌株，利用高糖平板、琥珀酸平板、乳酸铵平板筛选得到耐高糖、EMP途径强化且不分解利用乳酸的菌株。所得菌株于3L发酵罐中，在加有临界浓度乳酸铵的培养基中培养驯化，将驯化72小时后的菌液作为下一轮诱变和驯化的出发菌液。重复上述过程，直至筛选到目标菌株干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LC-An226。该菌株具有乳酸铵耐受性好，糖酸转化率高的特点。在5L发酵罐中，发酵液中L-乳酸铵产量达到了206g/L，比原始出发菌株发酵产L-乳酸铵提高了58.46%，具有重大的社会意义及经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸 耐受 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC‑An226，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC M 2013123。
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