[发明专利]一种菠萝味酸辣马兰头

摘要

本发明公开了一种菠萝味酸辣马兰头，其是由下述重量份的原料制得：新鲜马兰头250-280、味精2-4、红油6-9、柠檬酸1-1.2、红辣酱10-15、食醋3-5、食盐14-18、发酵菠萝酒7-12，中药提取液适量；发酵菠萝酒增加了本发明的酸辣口感，还是得本发明带有独特的酒香。腌制时候在坛底铺满桂花，可以使得本发明带有桂花的香气。

主权项

一种菠萝味酸辣马兰头，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：新鲜马兰头250‑280、味精2‑4、红油6‑9、柠檬酸1‑1.2、红辣酱10‑15、食醋3‑5、食盐14‑18、发酵菠萝酒7‑12，中药提取液适量；所述的发酵菠萝酒由下述重量份的原料制得：    菠萝3‑5、芒果肉1‑2、山药1‑2、鸡爪梨2‑3、芦荟1‑2、白砂糖7‑8、水2‑4，安琪果酒酵母1‑3；所述的中药提取液由下述重量份的原料制得：桑叶2‑3、地黄叶1‑2、蒲黄3‑5、蒺藜2‑4、蜂胶1‑2、鳖甲3‑5、红糖1‑2、三七花1‑2、木瓜籽3‑5、天门冬1‑2、人参叶2‑4、香橼1‑2。