[发明专利]一种淡水鱼复合保鲜剂及其使用方法无效
| 申请号： | 201310190294.4 | 申请日： | 2013-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN103222500A | 公开（公告）日： | 2013-07-31 |
| 发明（设计）人： | 方维明;尹永祺;葛庆丰;杨振泉;汪志君 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/10;A23B4/00;A23B4/015;A23B4/06 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 卢亚丽 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种淡水鱼复合保鲜剂及其使用方法，属于水产品保鲜技术领域。其特征在于复合保鲜剂中各成分质量浓度为壳聚糖5～20g/L、茶多酚1～5g/L和乳酸链球菌素1～5g/L，使用时淡水鱼经宰杀切片、减菌化处理、保鲜剂浸渍、沥水包装和微冻贮藏。本发明针对淡水鱼中的耐冷腐败菌群研制的天然复合保鲜剂，具有无毒、抗菌性强和抗菌谱广等特点，适用于淡水鱼保鲜，使用方法简单，生产成本低、工业化程度高，可有效延长淡水鱼保鲜期，保鲜期达40～50d。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淡水鱼 复合 保鲜剂 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
一种淡水鱼复合保鲜剂，其特征在于：该复合保鲜剂是壳聚糖、茶多酚和乳酸链球菌素的混合水溶液，其中各成分质量浓度为壳聚糖5～20g/L、茶多酚1～5g/L和乳酸链球菌素1～5g/L。
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