[发明专利]利用灵芝-当归双向发酵以提高其药效技术

摘要

本发明公开了一种利用灵芝一当归双向发酵以提高其药效技术，包括当归预处理、灵芝菌种活化、培养基配制、双向发酵及发酵产物的提取和使用方法。本发明旨在增强两者的生物活性及药效，当归的抗氧化活性经发酵之后提高了60-100倍。因此可以作为增强抵抗力、延年益寿的功能性食品及药品，应用前景良好。

主权项

利用灵芝‑当归双向发酵以提高其药效技术，其特征在于步骤如下：(1)当归预处理(切片、磨粉、浸提等)；(2)灵芝菌种活化(PDA斜面培养基活化，玉米粉液体培养基扩大培养)；(3)发酵培养基配制(玉米芯∶麦麸＝1∶3，MgSO4(0.05％)、(NH4)2SO4(0.2％)、KH2PO4(0.1％)均为质量浓度)；(4)双向发酵(固态或者液态方式，最适温度28度，时间7天，接种量12％，pH＝5.5‑6.5)；(5)当灵芝长满整个发酵罐，且其菌丝球呈球形，外观浓密、洁白时，发酵即告结束。液态发酵液还原力＝0.245；DPPH清除率＝39.2；灵芝生物量(g)＝10.58；菌丝球直径(mm)＝4.9.固态态发底物还原力＝0.274；DPPH清除率＝44.9；菌丝外观＝浓密、洁白；长满时间(d)＝7；而未经发酵的当归原药的还原力＝0.047，DPPH清除率＝4.7，发酵之后提高了60‑100倍。(6)液体发酵液的处理：在4000r/min条件下对发酵液离心15min，取上清液最为最终产品。固体发酵物的均质处理：在45℃条件下将发酵产物(包含菌丝及培养基质成分在内的混合物即菌质)烘至恒重，粉碎后过40目筛，滤过物即为最终产品。(7)使用方法：可以作为保健品将以上产品制成口服液或者粉末冲剂直接服用。中药复方制剂按照当归相应的量加入同等质量的发酵产物(液态发酵为离心后发酵液体积，固态发酵为粉碎均质后的发酵底物)。作为食品天然抗氧化剂，其添加量为食品总质量的0.5％。