[发明专利]从甘薯的水溶性提取液中分离和制备多酚氧化酶、β-淀粉酶和储藏蛋白的方法有效
| 申请号： | 201310194899.0 | 申请日： | 2013-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN103289968A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 李海航;张屹峰;林佳;曾昭钦;程实;倪贺 | 申请（专利权）人： | 华南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/02 | 分类号： | C12N9/02;C12N9/24;C07K14/415;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京市立方律师事务所 11330 | 代理人： | 刘延喜 |
| 地址： | 510631 广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种从甘薯的水溶性提取液中分离和制备多酚氧化酶、β-淀粉酶和储藏蛋白的方法，采用等电点沉淀和丙酮分级沉淀技术，依次分离出甘薯的多酚氧化酶、β-淀粉酶和储藏蛋白，还有水溶性糖类等小分子有机物。本发明步骤简单、分离和回收率高、生产成本低和节能环保。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯 水溶性 提取 分离 制备 氧化酶 淀粉酶 储藏 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
一种从甘薯的水溶性提取液中分离和制备多酚氧化酶、β‑淀粉酶和储藏蛋白的方法，其特征在于，其包括以下步骤：（1）获取甘薯的水溶性提取液；（2）将（1）中的所述提取液调节pH值至包括多酚氧化酶的等电点的范围，静置，分离沉淀和上清；（3）所述（2）的沉淀用不超过获得该沉淀的甘薯鲜重的水或缓冲液溶解后，加入丙酮至丙酮终浓度为30%～60%，静置，分离沉淀和上清，其沉淀为甘薯的多酚氧化酶；（4）所述（2）的上清加入丙酮至丙酮终浓度为30%～60%，静置，分离沉淀和上清，其沉淀为甘薯的β‑淀粉酶；（5）合并所述（3）和（4）的上清，加入丙酮至丙酮终浓度为70%～90%，静置，分离沉淀和上清，其沉淀为甘薯的储藏蛋白；（6）将所述（3）至（5）得到的组分分别浓缩和干燥保存。
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