[发明专利]一种快速检测食品中的苋菜红和亮蓝含量的方法

摘要

本发明是一种快速检测食品中的苋菜红和亮蓝含量的方法，分别取苋菜红和亮蓝色素标准溶液和0.3mL离子液体于比色管中，稀释定容至10mL，用紫外可见分光光度计于522nm和630nm处测定苋菜红和亮蓝标准溶液的吸光度：制作工作曲线，得到线性回归方程；液体食品样品或固体食品样品溶解液过滤后经1-丁基-3-甲基咪唑溴盐和K2HPO4构成的离子液体双水相体系萃取，离子液体相稀释定容后测定体系吸光度；再根据线性回归方程，分别计算得到食品中苋菜红和亮蓝的含量。本发明方法操作简单，不需使用大量挥发性溶剂，分离时间短，仪器常见易得，可以为质检部门和生产企业提供快速、简便、环保、经济的定性和定量测定。

主权项

一种快速检测食品中的苋菜红和亮蓝含量的方法，其特征在于：其步骤如下：（1）工作曲线的制作：分别取0.04～4.0mL浓度为100μg/mL的苋菜红和0.015～1.50mL浓度为100μg/mL亮蓝色素标准溶液，放入比色管中，再各自分别加入0.3mL离子液体1‑丁基‑3‑甲基咪唑溴盐，用蒸馏水稀释至10mL，用紫外可见分光光度计测定色素标准溶液的吸光度：苋菜红和亮蓝的检测波长分别是522nm和630nm；制作工作曲线，得到线性回归方程；（2）样品处理：食品样品为液体样品或者固体样品，分别采用以下方法进行处理：液体样品：取2.0mL抽滤过的样品于10mL离心管中，加入0.3mL离子液体1‑丁基‑3‑甲基咪唑溴盐，定容至4mL，加入3.6g K2HPO4，振荡至完全溶解，3000r/min离心2‑3min，形成双水相，取上相至比色管中并稀释到10mL，测定吸光度；固体样品：称取2.0‑5.0g固体食品，用10‑20mL蒸馏水溶解，取3mL该溶液至10mL具塞离心管中，加入0.3mL离子液体1‑丁基‑3‑甲基咪唑溴盐，稀释至4mL，加3.6g K2HPO4，振荡摇匀至完全溶解，3000r/min离心2‑3min，形成双水相，取上相至比色管中并稀释到10mL，测定吸光度；（3）根据步骤（1）的线性回归方程，分别计算得到液体样品或者固体样品中苋菜红和亮蓝的含量。