[发明专利]一种从紫色青稞中分离花色苷的方法

摘要

本发明属于天然色素花色苷的提取方法，尤其是从紫色青稞中提取花色苷的方法。包括将紫色青稞皮粉碎，进行微粉碎处理；调节pH3～3.5，浸泡；乙醇浸提；超声提取；浓缩；树脂吸附；花色苷色素的精制。本发明具有的有益效果是：在浓缩前向浸提液中加入辅料葡萄糖使浸提液糖基化，加入乙酸使浸提液酰基化，这样让花色苷的结构稳定下来，加入天然黄酮类物质起辅色剂的作用，保护花色苷的结构，从而减少花色苷的破坏，提高花色苷的提取得率。

主权项

一种从紫色青稞中分离花色苷的方法，其特征在于包括以下步骤：1）选择紫色青稞，采用脱皮机脱皮技术，收集紫色青稞外皮部分；2）将紫色青稞皮粉碎，进行微粉碎处理；3）向紫色青稞皮加入紫色青稞皮重量1～1.5倍量的清水，再加入柠檬酸调节pH3～3.5，在20～30℃下浸泡放置1～2小时；4）向浸泡过的紫色青稞皮按质量比1:1加入乙醇溶液浸提，然后室温20～30℃下放置2～3小时，得浸提液；5）超声提取：在浸提液中加入浸提液重量1～2%的葡萄糖、0.5～1%的乙酸、2～3%的天然黄酮类物质，然后在40～45℃下超声处理180～240秒，放置30分钟，如此循环3～5次，最后静置4～6小时，取出上清液；6）将上清液浓缩至体积小于原有上清液体积的四分之一，得浸提固形物，使浸提固形物浓度达到40%～60%；7）将浸提固形物脱脂后收集得到去脂浸提液，然后用大孔树脂吸附，条件是：按重量比1：3向去脂浸提液加入纯净水，得溶解液，在室温下将溶解液上样，使大孔树脂吸附至饱和，然后冲洗杂质，再洗脱花色苷，收集得到洗脱液；8）花色苷色素的精制：将洗脱液再浓缩，得去脂浸提固形物，使得去脂浸提固形物达到60%～80%，然后在40～60℃下喷雾干燥，得到花色苷色素。