[发明专利]一种文蛤调味酱及其加工方法无效

申请号：	201310205894.3	申请日：	2013-05-29
公开（公告）号：	CN103251032A	公开（公告）日：	2013-08-21
发明（设计）人：	刘星伟	申请（专利权）人：	钦州市钦州港永健水产贸易有限公司
主分类号：	A23L1/24	分类号：	A23L1/24;A23L1/33;A23L1/333
代理公司：	桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107	代理人：	苏家达
地址：	535008 广西壮族***	国省代码：	广西;45
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摘要：	本发明公开了一种文蛤调味酱及其加工方法，是由以下组分配比而成：文蛤酶解液18～30%、花生45～60%、中草药1～5%、芝麻0.5～2%、稳定剂0.08～0.5%、调味剂1～5%、食盐2～8%、糖1～3%、防腐剂0.1～0.5%，并经过原料处理、酶解、离心、调配、包装、杀菌等步骤制成。本发明采用了酶解液制成的文蛤调味酱，富含多种氨基酸，不仅提高了蛋白质的利用率，而且更利于人体吸收；且还加入了中药成分，风味浓郁，味道鲜美，开封拌匀即可食用，可应用于高档方便食品、烧烤调味、火锅调味、小吃拌食等。
搜索关键词：	一种文蛤调味及其加工方法
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【主权项】：

一种文蛤调味酱，其特征在于由以下组分配比而成：文蛤酶解液18～30%、花生45～60%、中草药1～5%、芝麻0.5～2%、稳定剂0.08～0.5%、调味剂1～5%、食盐2～8%、糖1～3%、防腐剂0.1～0.5%。

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