[发明专利]苦苦菜茶的生产

摘要

苦苦菜采集地上部分，可供凉拌食用。春夏秋季采集，洗净、蒸后晒干备用或鲜用，用苦苦菜熬水喝，可增强人体抵抗力，减少疾病的发生。本发明涉及一种苦苦菜有机保健茶的制作方法，主要包括以下步骤：采摘→清洗→烫漂→摊晾→杀青→揉捻→烘干。

主权项

一种苦苦菜有机保健茶的制作方法，包括以下步骤：（1）采摘：在春、夏或秋季采摘纯天然无污染的新鲜的苦苦菜地上部分；（2）清洗：将新鲜的苦苦菜地上部分除去病叶、黄叶、虫食叶、腐烂的根部，并将所述苦苦菜地上部分清洗1‑5次至没有泥土；（3）烫漂：将所述步骤（2）所得的苦苦菜地上部分在温度为100℃的沸水中烫漂0.5~10min，然后捞出放入冷水中冷却至50℃以下，沥干水分备用；（4）摊晾：将所述步骤（3）所得的苦苦菜地上部分在温度为,18℃~48℃、风速为0.5~10m/s的室内摊晾5~12h，使其水分降至75%~85%，呈干爽分散状；其中所述苦苦菜地上部分的摊放厚度不超过10cm；（5）杀青：将所述步骤（4）所得的苦苦菜地上部分在温度为180~350℃的杀青机中杀青1~7min；（6）揉捻：将所述步骤（5）杀青后的苦苦菜地上部分揉捻成卷曲条索形或球形；（7）烘干：将所述步骤（6）所得的苦苦菜地上部分在80~350℃温度下烘干至其含水量为4%~10%，经真空或充气包装即可得苦苦菜有机保健茶。