[发明专利]一种新型天然肉类香精及制备方法无效
| 申请号： | 201310214227.1 | 申请日： | 2013-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN103315262A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 凌元若 | 申请（专利权）人： | 吴江市利达上光制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/227 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 215212 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种新型天然肉类香精及制备方法，配方包括：脂肪80～90％、糖类3～5％、含硫化合物3～5％和氨基酸混合物5～10％。脂肪可以是鸡、猪、牛和羊等家畜或家禽的脂肪。糖类可以是葡萄糖、果糖、核糖、甘露糖、乳糖、半乳糖等。制备方法为脂肪、糖类、含硫化合物和氨基酸混合物按配方混合后，在100～120℃条件下，反应60min，喷雾干燥，即得。本发明制备出具有浓郁的肉香、脂香和烤香的肉类香精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 天然 肉类 香精 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型天然肉类香精，其特征在于：配方包括：脂肪80～90％、糖类3～5％、含硫化合物3～5％和氨基酸混合物5～10％。
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