[发明专利]一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201310216990.8 | 申请日： | 2013-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN104206532A | 公开（公告）日： | 2014-12-17 |
| 发明（设计）人： | 贺亚飞;赵红峰;刘爱萍;孙健 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京汉德知识产权代理事务所(普通合伙) 11328 | 代理人： | 庄一方 |
| 地址： | 011517 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料，通过将20重量份的褐色乳酸菌饮料和1-2重量份的果酱混匀制得；制备果酱的每1000克原料包括果粒450-500克，白砂糖50-100克和水；果粒的粗纤维含量不高于0.9%；制备果酱的方法包括：将原料混合后加热，保温，杀菌，冷却。该悬浮果粒褐色乳酸菌饮料中含有悬浮果粒，无需添加稳定剂便可保证其稳定性，产品储存期内果粒周围不出现絮状沉淀。本发明提供了一种制备上述悬浮果粒褐色乳酸菌饮料的方法，该方法制备出的悬浮果粒褐色乳饮料中果粒保持悬浮且稳定性较好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 悬浮 褐色 乳酸菌 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种悬浮果粒褐色乳酸菌饮料，其特征在于，通过将20重量份的褐色乳酸菌饮料和1‑2重量份的果酱混匀制得；用于制备所述果酱的每1000克原料包括果粒450‑500克，白砂糖50‑100克和水；所述果粒的粗纤维含量不高于0.9%；制备所述果酱的方法包括：将所述原料混合后加热，保温，杀菌，冷却。
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