[发明专利]红薯沙馅的制作方法无效
| 申请号： | 201310226820.8 | 申请日： | 2013-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN103271311A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 马同金 | 申请（专利权）人： | 马同金 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明是以红薯干为原料制成口感有沙砾感的馅料食品的制作方法，其特征是：用含淀粉高无霉变的红薯干，去杂，清洗，浸泡，用不锈钢夹层锅蒸煮30-60分钟，以红薯干完全粒碎，皮脱离为准，用电动搅拌机搅成浆，用10目不钢滤网过滤去薯皮和木质纤维丝，将过滤后的红薯浆装入100目的尼龙过滤袋内压滤，以不加压不自然滴水为宜，将压滤后的红薯沙倒入容器内，红薯沙馅即制成。它克服了用鲜红薯制成的红薯泥黏腻和季节性加工的缺点，它不受季节的限制，可以一年四季加工制作，该红薯沙馅还具有红豆沙吃起来有沙砾感的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 制作方法 | ||
【主权项】：
红薯沙馅的制作方法，它是以红薯干为原料，制成口感有沙砾感的馅料食品的制作方法，其特征是：用含淀粉高无霉变的红薯干，去杂，清洗，浸泡6‑12小时，加入红薯干7倍的饮用水，用不锈钢夹层锅蒸煮30‑60分钟，以红薯干完全烂碎，皮脱离为准，用电动搅拌机搅成浆，用10目不锈钢滤网过滤出红薯皮和木质纤维丝，将过滤后的红薯浆装入100目的尼龙过滤袋内压滤，以不加压不自然滴水为宜，将压滤后的红薯沙倒入容器内，红薯沙馅即制成。
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