[发明专利]一种人参粉、西洋参粉的制备方法无效
| 申请号： | 201310229374.6 | 申请日： | 2013-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN103316060A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 周野;解铁民;卢淑雯;李家磊;付建国;谢学军;陈凯新 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A61K9/14 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨;韩小雷 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种人参粉、西洋参粉的制备方法，属于生物加工领域。加工的步骤包括：选取鲜活人参、西洋参；对选取的参进行清洗；对清洗后的参进行低温粉碎；液氮处理粉碎的人参、西洋参；冻干处理液氮速冻过的人参、西洋参；将冻干后的参进一步低温粉碎，即得。本发明可提高鲜活人参、西洋参的利用率，节省冻干时间，减少能耗，降低成本，且减少了人参、西洋参中皂苷类化合物的损失，保证了鲜活人参、西洋参的原有风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 西洋参 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种人参粉、西洋参粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）选取鲜活人参或西洋参；（2）对步骤1选取的人参或西洋参进行清洗；（3）低温粉碎：将清洗的参在0～15℃下进行粉碎，粉碎至直径小于0.8cm；（4）液氮处理：将粉碎的参利用液氮迅速冷冻；（5）冻干处理：将液氮速冻过的参放入冻干机进行冻干，冻干过程中冷肼温度的范围为‑60℃～‑30℃、冻干的压力范围为0.08～0.5mbar；（6）粉碎：将冻干后的人参或西洋参低温粉碎至0.5～10μm，即得。
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