[发明专利]乌贼内脏酶解制备高抗氧化活性多肽的方法

摘要

本发明提供了一种乌贼内脏酶解制备高抗氧化活性多肽的方法，将乌贼内脏组织捣碎，按1:3-5（m/v）的料液比加水匀浆，调节pH值至7.0-8.0，加入胰蛋白酶在温度35℃-45℃下水解5-7h得酶解液，灭酶，离心，取上清液，经超滤杯截取分子量≤5KD的多肽，冷冻干燥后，得高抗氧化活性多肽。本发明能有效利用乌贼加工的废弃物，提高附加值，增加经济效益，且酶解反应条件温和、反应时间短、效率高，反应过程易控制，通过本发明的方法能够获得具有很好抗氧化性的天然多肽，可以替代人工合成的抗氧化剂使用，毒副作用小。

主权项

一种乌贼内脏酶解制备高抗氧化活性多肽的方法，其特征在于：将乌贼内脏组织捣碎，按1:3‑5（m/v）的料液比加水匀浆，调节pH值至7.0‑8.0，加入胰蛋白酶在温度35℃‑45℃下水解5‑7h得酶解液，灭酶，离心，取上清液，经超滤杯截取分子量≤5KD的多肽，冷冻干燥后，得高抗氧化活性多肽。