[发明专利]一种酸菜鱼的制作方法无效
| 申请号： | 201310238675.5 | 申请日： | 2013-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN104223187A | 公开（公告）日： | 2014-12-24 |
| 发明（设计）人： | 杨丹 | 申请（专利权）人： | 杨丹 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223200 江苏省淮安*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是为了让喜爱它的人们可以自己制作品尝，而提供一种酸菜鱼的制作方法。本发明是由下述方法实现的，草鱼、酸菜、野山椒、姜片、蒜泥、淀粉、蛋清、料酒、盐适量、鸡精少量、糖、胡椒粉少量、清汤。其特征是先将鱼片成鱼片，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟处理。炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。将腌好的鱼片逐片放入汤中，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸菜鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酸菜鱼的制作方法，其特征是草鱼、酸菜、野山椒、姜片、蒜泥、淀粉、蛋清、料酒、盐适量、鸡精少量、糖、胡椒粉少量、清汤。
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