[发明专利]一种微生物发酵法生产葡萄糖酸盐的控制方法

摘要

本发明公开一种微生物发酵法生产葡萄糖酸盐的控制方法，以葡萄糖酸高产菌株为出发菌株，经种子培养后移入发酵罐进行葡萄糖酸盐的发酵生产，在发酵期间根据在线测定的耗氧速率（OUR）进行自动调整发酵罐进风量和搅拌转速，保证了足够的溶解氧浓度，提高了产酸速率，实现了对葡萄糖酸盐发酵过程的直接、实时、精确控制。

主权项

一种微生物发酵法生产葡萄糖酸盐的控制方法，第一步，在种子发酵罐中加入菌种（黑曲霉、米根霉、青霉等）和培养基进行种子培养；第二步，接种发酵，将30%的葡萄糖液及营养剂加入发酵罐并灭菌，加入10%的种子培养液，总加入量至发酵罐工作容积的80%，开始发酵，其特征在于：第二步发酵过程中，根据在线测定的耗氧速率（OUR）进行自动调整发酵罐进风量和搅拌转速，具体为，当发酵液中OUR≤40±1时,自动增加进风量和搅拌转速，每5分钟增加一次，每次增加进风量为V×1L/h(V‑‑发酵罐容积)，每次增加搅拌转速为20r/min，进风量和搅拌转速交替增加；当OUR≥50±1时，减少进风量或搅拌转速，每次减少进风量为V×0.5L/h(V‑‑发酵罐容积)，每次减少搅拌转速为10r/min，进风量和搅拌转速交替减少。