[发明专利]一种番木瓜饮料的制备方法无效
| 申请号： | 201310240522.4 | 申请日： | 2013-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN103284247A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 劳卓昌 | 申请（专利权）人： | 劳卓昌 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/72;A23L2/70 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 538100 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番木瓜饮料的制备方法，包括以下步骤：1)在去籽、切块后的番木瓜中，加入其重量10％～50％的水或不加水，再加入加水或不加水后总重量的10％～50％的蔗糖，然后打浆至成为糊状物；2)在糊状物中加入其重量0.01％～1％的果胶酶、0.1％～2％的柠檬酸、0.01％～0.2％抗坏血酸，混合均匀，置于40～50℃的温度下脱胶3～5小时；3)将脱胶后的糊状物进行压榨，取汁液进行过滤，将滤液置于5～10℃的温度下静置1～2天，取上层清液灭菌，灌装，即得番木瓜饮料。本发明以番木瓜为主要原料，制得的番木瓜饮料透明清澈，味道可口，具有独特的番木瓜清香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番木瓜 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种番木瓜饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)在去籽、切块后的番木瓜中，加入其重量10％～50％的水或不加水，再加入加水或不加水后总重量的10％～50％的蔗糖，然后打浆至成为糊状物；2)在糊状物中加入其重量0.01％～1％的果胶酶、0.1％～2％的柠檬酸、0.01％～0.2％抗坏血酸，混合均匀，置于40～50℃的温度下脱胶3～12小时；3)将脱胶后的糊状物进行压榨，取汁液进行过滤，将滤液置于5～10℃的温度下静置1～2天，取上层清液灭菌，灌装，即得番木瓜饮料。
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