[发明专利]一种活性豆浆的生产方法无效
| 申请号： | 201310244653.X | 申请日： | 2013-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN103271162A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 陈卫江;李根兴;张中利 | 申请（专利权）人： | 上海艺杏食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 上海精晟知识产权代理有限公司 31253 | 代理人： | 杨军 |
| 地址： | 201812 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种活性豆浆的生产方法，其生产步骤包括：将精选的大豆原料清洗干净，待大豆发芽后，再进行脱皮处理；采用碾磨机对脱皮后的大豆进行碾压制浆，得浆液；将浆液置于煮浆机进行煮浆，得熟浆液；将熟浆液中的豆渣和豆浆进行分离处理，去除豆渣，得豆浆；将豆浆进行杀菌处理，杀菌温度为90-135℃；冷却后，即得成品活性豆浆，灌装；本发明同现有技术相比，具有如下优点：一方面，发芽后的大豆与未发芽的大豆相比，降低了大豆中胰蛋白酶抑制素的含量，消除了胰蛋白酶抑制素给人体所带来的不利影响；另一方面，煮浆过程完成后再将豆渣和豆浆进行分离的制浆过程，提高了豆浆的出品率，改善了豆浆的口味，提高了豆浆的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活性 豆浆 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种活性豆浆的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将精选的大豆原料清洗干净，待大豆发芽后，再进行脱皮处理；2）采用碾磨机对脱皮后的大豆进行碾压制浆，得浆液；3）将步骤2）所得的浆液置于煮浆机进行煮浆，得熟浆液；4）将熟浆液中的豆渣和豆浆进行分离处理，去除豆渣，得豆浆；5）将步骤4）所得的豆浆进行杀菌处理，杀菌温度为90‑135℃；6）冷却后，即得成品活性豆浆，灌装。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海艺杏食品有限公司，未经上海艺杏食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310244653.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：捕鼠器
- 下一篇：一种RSSI模型辨识方法
