[发明专利]半真空红薯粉丝的加工方法无效
| 申请号： | 201310254418.0 | 申请日： | 2013-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN103315207A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 马同金 | 申请（专利权）人： | 马同金 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 半真空红薯粉丝的加工方法，选用纯红薯淀粉，打糊，先常压机械和面，再在真空度为负0.04至负0.075兆帕的半真空和面机内和面，漏粉、煮粉、冷粉、冻粉、化粉，晒粉、检测、包装。用该半真空和面机和面的方法漏出的粉丝，煮熟后半悬浮在水中，半漂浮在水面，由于它密度适中，所以它柔软适中，耐煮有弹性，口感好。可与手工粉丝相媲美。 | ||
| 搜索关键词： | 真空 红薯 粉丝 加工 方法 | ||
【主权项】：
半真空红薯粉丝的加工方法，其特征是：选用纯红薯淀粉，打糊，先常压机械和面，再在真空度为负0.04至负0.075兆帕的半真空和面机内和面，漏粉、煮粉、冷粉、冻粉、化粉，晒粉、检测、包装。
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