[发明专利]一种肉丸及其制备方法无效
| 申请号： | 201310256051.6 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103284202A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 杨士云;陈雄贵 | 申请（专利权）人： | 芜湖乐锐思信息咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种肉丸及其制备方法，属于食品及其加工方法技术领域。按重量配比包括以下组分的原料：精肉150-200份、海米10-20份、鸡脆骨80-90份、鸡蛋30-40份、鸡骨高汤10-30份、面粉30-40份、当归4-8份、山药50-60份、食盐5-9份。制备方法：1）将精肉、海米、鸡脆骨、当归、山药清洗干净；2）将精肉、鸡脆骨放入绞肉机中搅碎成肉骨浆；3）将海米、当归、山药混合后剁成碎粒；4）将肉骨浆与海米、当归、山药碎粒混合，然后加入鸡蛋、鸡骨高汤、盐搅拌均匀后制成丸子，直径在4-6厘米。本发明的肉丸味道鲜美，可强身健体。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉丸 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种肉丸，其特征在于，按重量配比包括以下组分的原料：精肉150‑200份、海米10‑20份、鸡脆骨80‑90份、鸡蛋30‑40份、鸡骨高汤10‑30份、面粉30‑40份、当归4‑8份、山药50‑60份、食盐5‑9份。
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