[发明专利]一种鲜驴奶中掺入牛奶的快速检测方法

摘要

本发明公开了一种鲜驴奶中掺入牛奶的快速检测方法，包括步骤为：将蒸馏水加入比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，以水扫描曲线为基线，并将扫描曲线进行数学转换，将扫描基线转变为一条平滑的基线；将纯鲜驴奶加入上述比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，将扫描曲线进行数学转换，并将扫描曲线转变为一条平滑的曲线；将纯鲜牛奶加入上述比色皿中，用上述方法进行光谱扫描；比较上述驴奶和牛奶的转换图中的曲线，可发现驴奶与牛奶具有显著区别，以判断是鲜驴奶还是牛奶。这种方法速度快，设备简单，成本低，并且结合梯度稀释和线性回归分析法，能有效的检测出在驴奶中所渗入牛奶的量。

主权项

一种鲜驴奶中掺入牛奶的快速检测方法，其特征在于，包括以下步骤：A、将蒸馏水加入比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，以水扫描曲线为基线，并将扫描曲线进行数学转换，将扫描基线转变为一条平滑的基线；B、将纯鲜驴奶加入上述比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，将扫描曲线进行数学转换，并将扫描曲线转变为一条平滑的曲线；C、将纯鲜牛奶加入上述比色皿中，用紫外可见光分光光度计的光谱扫描功能进行光谱扫描，将扫描曲线进行数学转换，并将扫描曲线转变为一条平滑的曲线；D、比较上述步骤B和步骤C的转换图中的曲线，可发现驴奶与牛奶具有显著区别，在此光谱区间内，驴奶在975nm附近只有一个吸收峰，而牛奶在975nm和1000nm附近各有一个吸收峰，此特点可将驴奶与牛奶完全区分开；E、分别在驴奶中添加5％、10％、20％、40％、80％的鲜牛奶，并按上述方法进行检查和计算，得到一系列平滑曲线；F、导出上述平滑曲线各波长处的光吸收值，在每一波长处做添加5％、10％、20％、40％、80％鲜牛奶的梯度稀释系列样品的一次直线线性回归分析，计算相关系数，发现的950nm左右的线性关系极强，相关度R2＞0.98，这样就可将驴奶中掺牛奶的量定量确定。