[发明专利]一种发酵生产L‑色氨酸的方法

摘要

本发明公开了一种发酵生产L‑色氨酸的方法。通过对发酵设备进行改造、发酵培养基配方与发酵工艺进行优化，解决了现行生产工艺中发酵单位不高、发酵周期较短的问题。本发明包括对现有设备的补糖系统进行改造，由单一管道变为使糖在发酵液中快速均匀分布的糖分布组件；对发酵培养基中各组分的比例进行了优化调整；发酵过程中，通过调节搅拌转速和空气流量将溶解氧控制在一定水平，通过流加高浓度氨水控制pH值，并通过流加糖(包括葡萄糖和液糖)将残糖含量控制在0.1％以下，培养至40～60h结束。本发明在不增加任何额外设备和人力投入的情况下，延长了发酵周期，降低了劳动强度，大幅度的提高了发酵单位，降低了生产成本。

主权项

一种发酵生产L‑色氨酸的方法，包括种子培养和采用L‑色氨酸发酵补糖装置将补入糖均匀分布并进行高效发酵培养的生产过程，包括如下步骤：a)配制发酵培养基；b)将种子液以1.0～20％v/v的接种量接种至含有发酵培养基的发酵罐中进行发酵；c)发酵过程中通过调节发酵罐的搅拌转速和空气流量将溶解氧控制在一定的水平范围；d)用氨水将pH自动控制在6.5～7.5；e)流加葡萄糖含量为60～70％w/v的糖并采用糖分布组件，使补入的糖快速在发酵液中分布均匀，并将残糖控制在0.1％w/v以内；f)全部发酵进行到42～60h结束；所述发酵补糖装置，主要包括发酵罐本体、糖输送主管道和至少一个糖分布组件，其中所述糖输送主管道位于发酵罐本体上方，从外向内穿入发酵罐本体内；在所述糖输送主管道进入所述发酵罐本体的一端，连接有蒸汽灭菌管道；所述糖分布组件活动连接在糖输送主管道的末端，贯穿所述发酵罐本体内部；所述糖分布组件主要由输送分管道和其末端做成环形的多孔分布管构成；所述输送分管道上端活动连接糖输送主管道的末端；所述多孔分布管管体上和末端均设有出料孔，管体上出料孔呈不均匀分布，工作时糖会依次通过糖输送主管道，输送分管道，多孔分布管的出料孔进入发酵罐中，使糖在发酵罐中均匀分布。