[发明专利]利用生物法与化学法相结合的从虾蟹壳提取甲壳素和蛋白质的方法

摘要

本发明公布一种综合利用微生物发酵法、酶法和传统的酸碱法从虾蟹壳提取甲壳素的方法。具体工艺包括：在发酵池中按照比例和次序添加培养基、无机酸(或有机酸)、虾蟹壳原料、蛋白酶、微生物菌种发酵液。其中无机酸用量不超过虾蟹壳中碳酸钙总当量的15％。在控温、鼓气或搅拌的条件下，发酵10-30小时。经压榨分离，回收蛋白质和有机钙。粗品甲壳素中残余的碳酸钙经有机酸或者无机酸继续脱钙，压榨分离处理，得到脱钙率达95％以上的甲壳素成品。两次压榨分离所产生的弱酸性废水经处理后排放。该发明所公布的方法兼顾了可行性和经济性，整个工艺易于产业化推广。

主权项

一种利用生物法与化学法相结合的从虾蟹壳提取甲壳素和蛋白质的方法，其特征在于：整个工艺分两步完成，即：第一步，微生物发酵脱除蛋白质和大部分碳酸钙，经压榨分离，回收蛋白质和有机钙；第二步，使用盐酸或者其它有机酸脱除甲壳素粗品中残余的碳酸钙。