[发明专利]一种培根鸡肝肠及其制作方法有效
| 申请号： | 201310262479.1 | 申请日： | 2013-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN103349296A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 刘安军;郑捷;滕安国;郭晶;王子健;杜佳 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/315;A23L1/312 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种培根鸡肝肠，其组成成分及重量份数如下：剔除胆汁、淤血后的鸡肝50-55份、培根20-25份、剔除鸡腱后的鸡肉10-15份、板油4-5份、食盐2.5-3份、大豆分离蛋白2-2.5份、玉米淀粉8-10份、卡拉胶5-6.5份、水40-55份、复合香辛料3.35-4.9份。本发明培根鸡肝肠中鸡肝占据较大重量份数，并且在传统主料的基础上添加了培根，产品肠体表面光滑，组织致密，富有弹性；切片光滑平整，并有培根粒镶嵌其中，口感细嫩，不仅有适口的咸味，还具有浓郁的鸡肝风味和培根的香味，而且便于携带，满足了市场和消费者的需求，扩大了鸡肝的加工。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 培根 肝肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种培根鸡肝肠，其特征在于：其组成成分及重量份数如下：剔除胆汁、淤血后的鸡肝50‑55份、培根20‑25份、剔除鸡腱后的鸡肉10‑15份、板油4‑5份、食盐2.5‑3份、大豆分离蛋白2‑2.5份、玉米淀粉8‑10份、卡拉胶5‑6.5份、水40‑55份、复合香辛料3.35‑4.9份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津科技大学，未经天津科技大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310262479.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗疮疡的药物
- 下一篇：一种4-(2-二甲氨基乙氧基)苄胺的制备方法
