[发明专利]一种清余热复胃津的果冻及制备方法

摘要

本发明公开了一种清余热复胃津的果冻，按重量百分含量计，包括以下组成成份：淡竹叶超微粉3~6%、麦冬超微粉3~6%、沙参超微粉3~6%、甘草超微粉1~3%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100。同时还公开了该果冻的制备方法。本发明果冻携带方便，清爽健康，有效吸收，美味可口，具有清余热复胃津之功效。

主权项

一种清余热复胃津的果冻，其特征在于：按重量百分含量计，包括以下组成成份：淡竹叶超微粉3~6%、麦冬超微粉3~6%、沙参超微粉3~6%、甘草超微粉1~3%、果冻粉0.4~0.7%、安赛蜜0.12~0.14%、柠檬酸0.07~0.2%、山梨酸钾0.2~0.3%、水加至100；所述的清余热复胃津的果冻的制备方法，包括以下步骤：(1)淡竹叶超微粉的制备选料：取原料淡竹叶，去杂质，洗净，晾干；干燥：将淡竹叶干燥，在30~50℃干燥1~2h，直至含水量低于10%；粉碎：干燥后的淡竹叶，先在粉碎机中预粉碎至32~52目，再送入超微粉碎机粉碎成30~50μm超微细粉，得到竹叶超微粉；(2)麦冬超微粉的制备选料：取原料麦冬，去杂质，洗净，晾干；干燥：将麦冬采用带式热风干燥机，热风温度40～60℃，干燥1~2h；粉碎：干燥后的麦冬，先在粉碎机中预粉碎至32~52目，再送入超微粉碎机粉碎成30~50μm超微细粉，得到麦冬超微粉；(3)沙参超微粉的制备选料：取原料沙参，去杂质，洗净，晾干；干燥：将沙参采用带式热风干燥机，热风温度40～60℃，干燥1~2h；粉碎：干燥后的沙参，先在粉碎机中预粉碎至32~52目，再送入超微粉碎机粉碎成30~50μm超微细粉，得到沙参超微粉；(4)甘草超微粉的制备选料：取原料甘草，去杂质，洗净，晾干干燥：将甘草采用带式热风干燥机，热风温度40～60℃，干燥1~2h；粉碎：干燥后的甘草，先在粉碎机中预粉碎至32~52目，再送入超微粉碎机粉碎成30~50μm超微细粉，得到甘草超微粉；(5)调配：将淡竹叶超微粉、麦冬超微粉、沙参超微粉、甘草超微粉按比例调配，经搅拌达到精密混合，加入水适量，煮制10‑20min，过滤120目滤筛，得到混合液，备用；(6)将安赛蜜与果冻粉撒入搅拌的水中，加入步骤(4)的混合液搅拌均匀；(7)加热至95℃左右，保温5~10分钟；(8)降温到60~70℃时加入柠檬酸，山梨酸钾，水加至100拌匀；(9)按照规格25kg/袋，灌装，灌装成满杯，封口，既得清余热复胃津的果冻。