[发明专利]黑布仑贮藏时间检测方法

摘要

本发明涉及食品储藏领域，公开了一种黑布仑贮藏时间检测方法，使用具有多个传感器阵列的电子鼻，所述传感器阵列包括：硫化物传感器、氢气传感器、氨气传感器、乙醇类传感器、烷烃类传感器、甲丙丁烷传感器、丙丁烷传感器、氮氧化物传感器，包括样品制备、样品检测、结果分析等步骤。本发明的优点在于，针对性强，检测时间短，可以对黑布仑进行快速检测，准确率高。

主权项

1.一种黑布仑贮藏时间检测方法，其特征在于，使用具有多个传感器阵列的电子鼻，所述传感器阵列包括：硫化物传感器、氢气传感器、氨气传感器、乙醇类传感器、烷烃类传感器、甲丙丁烷传感器、丙丁烷传感器、氮氧化物传感器，具体步骤如下：1）样品制备：将黑布仑样品置于采样瓶中，用保鲜膜密封使样品处于静态顶空状态，常温状态下静置；2）样品检测：将电子鼻的检测探头和零气发生装置同时插透保鲜膜，启动电子鼻开始进行采样检测，同时开启零气发生装置对采样瓶的顶空气体进行补充，采样瓶的顶空气体被吸入电子鼻的气室，并与传感器阵列接触产生感应信号，电子鼻的采样检测时间为90s，结束后在采样瓶中通入洁净空气对传感器阵列进行清洗恢复；3）结果分析：对电子鼻所产生的感应信号进行主成分分析，确定样品的主成分特征向量和气味特征指标，得到样品的可贮藏时间；将电子鼻的感应信号直接输入随机共振模型R＝0.97499，输出信噪比后，对所得到的信噪比和样品的贮藏时间进行线性拟合分析，得到样品的已贮藏时间以及对样品贮藏期限的预测结果。