[发明专利]一种苡仁米挂面及制备方法无效
| 申请号： | 201310267924.3 | 申请日： | 2013-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN103284069A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 王本祥 | 申请（专利权）人： | 王本祥 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 652704 云南省玉溪市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种苡仁米挂面及制备方法。该挂面，以重量份数计，由以下原料构成：苡仁米1-2份、水5-10份、面粉20-30份、食盐0.02-0.03份和食用碳酸钠0.015-0.03份。该制备方法，具体包括以下步骤：将苡仁米用水浸泡1-2天；将用水浸泡过的苡仁米加水，磨成浆液；将浆液过滤脱渣；将过滤后的浆液和面粉、食盐以及食用碳酸钠混合、搅拌均匀；使用压面机压制成型；干燥至水分含量小于13.5%；切割入库。本发明提供的一种苡仁米挂面及制备方法，将苡仁米作为原料，既满足消费者对挂面口感的需求，又满足了消费者对挂面营养成分的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苡仁米 挂面 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种苡仁米挂面，其特征在于，以重量份数计，由以下原料构成：苡仁米1‑2份、水5‑10份、面粉20‑30份、食盐0.02‑0.03份和食用碳酸钠0.015‑0.03份。
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