[发明专利]一种观辣花嘉宝果酒的制备方法无效
| 申请号： | 201310274158.3 | 申请日： | 2013-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN103289870A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 陈铭 | 申请（专利权）人： | 陈铭 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523171 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，尤其涉及一种观辣花嘉宝果酒的制备方法，包括：（1）观辣花150kg洗净；（2）嘉宝果850kg洗净、破碎；（3）加300g二氧化硫和20kg的砂糖混合；（4）5h后加40kg酵母液发酵；（5）滤渣、陈酿、换桶；（6）精滤装瓶。本发明具有红酒一样的感观，风味优雅别具一格，并含丰富的营养素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 观辣花嘉宝 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种观辣花嘉宝果酒的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）将观辣花150kg用无菌水冲洗干净；（2）将嘉宝果850kg用无菌水冲洗干净，破碎；（3）将步骤（1）和（2）所得装入发酵缸内，加入300g二氧化硫和20kg的砂糖搅拌均匀；（4）5小时后，加入40kg酿酒酵母液，搅拌均匀，恒温28℃发酵至比重为1.02时，将温度降至20℃恒温发酵至比重为0.993；（5）滤去酒渣，15－18℃恒温陈酿1年，其间每三个月换桶去沉渣一次；（6）经精滤后无菌装瓶，制得一种观辣花嘉宝果酒。
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