[发明专利]一种紫薯柠檬汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201310286146.2 | 申请日： | 2013-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN104273595A | 公开（公告）日： | 2015-01-14 |
| 发明（设计）人： | 马森;王晓曦;郑学玲;刘翀;田双起;王动民;鲍庆丹 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯柠檬汁饮料的制备方法，是将紫薯汁、柠檬汁、膳食纤维与纯净水按一定比例混合，经均质、过滤、灭菌后得到的产品。本发明利用柠檬汁中的有机酸调节饮料的酸度，紫薯中的淀粉和果胶酶解得到的小分子多糖调节饮料的甜度，无需额外蔗糖、酸味剂和防腐剂。柠檬中的柠檬酸、苹果酸和维生素C有利于提取和保护紫薯中的天然花色苷等有效成分，并且紫薯经蒸煮和酶解处理后营养更易吸收。该饮料色泽黛紫，具有柠檬清新、紫薯醇厚的纯正口感，且营养丰富，具有降血压、降血脂、降胆固醇、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯柠檬汁饮料及其制备方法，其特征在于用以下重量百分比的物质进行调配：10%‑40%的紫薯汁，5%‑20%的柠檬汁，2%‑10%的膳食纤维，30%‑83%的纯净水。
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