[发明专利]一种蚕豆雪菜的烹饪方法

摘要

一种蚕豆雪菜的烹饪方法，其特征是：组分：雪菜100克，蚕豆50克、猪肉丝30克，胡萝卜丝、黄瓜丝各20克，鲜竹笋20克，香菜5克，花生油、香油、葱花、盐、味精、老抽、蚝油、姜末、蒜末各适量；方法：锅中加花生油，加蚕豆并炒熟取出，将雪菜切成小段，再将锅中加花生油，热后用猪肉丝、葱花、姜末、蒜末爆锅，再将雪菜、蚕豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、鲜竹笋放入锅中炒10分钟左右，加入盐、味精、老抽、蚝油，炒均匀，出锅后淋上香油、撒上香菜即可入食。它解决了目前传统制作蚕豆雪菜的烹饪方法，工艺简单，色泽、味道一般，口感苦涩，适用于食品制作食用。

主权项

一种蚕豆雪菜的烹饪方法，其特征是：组分：雪菜100克，蚕豆50克、猪肉丝30克，胡萝卜丝、黄瓜丝各20克，鲜竹笋20克，香菜5克，花生油、香油、葱花、盐、味精、老抽、蚝油、姜末、蒜末各适量；方法：锅中加花生油，加蚕豆并炒熟取出，将雪菜切成小段，再将锅中加花生油，热后用猪肉丝、葱花、姜末、蒜末爆锅，再将雪菜、蚕豆、胡萝卜丝、黄瓜丝、鲜竹笋放入锅中炒10分钟左右，加入盐、味精、老抽、蚝油，炒均匀，出锅后淋上香油、撒上香菜即可入食。