[发明专利]一种高度香蕉果酒及其酿造方法无效
| 申请号： | 201310289473.3 | 申请日： | 2013-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN103305388A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 罗琼 | 申请（专利权）人： | 罗琼 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06;C12G3/02;C12G3/12;C12R1/865;C12R1/225;C12R1/78 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570001 海南省海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开一种高度香蕉果酒及其酿造方法。产品酒的特征是：酒液呈禾杆黄或金黄色，晶亮透明有光泽，果香浓郁；口感醇和细腻。酒度≥32％，总糖≤12g/L，总酸3-6g/L。高度香蕉果酒的酿造工艺是：蒸气灭酶、全果制浆；多酶分解；果浆经发酵得原果酒，再经调配、冷淀、低温陈酿得香蕉果酒；酒渣蒸馏后的蒸馏液，经陈化得香蕉白酒；香蕉果酒和香蕉白酒勾兑得高度香蕉果酒；膜滤灌瓶得成品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高度 香蕉 果酒 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种高度香蕉果酒及其酿造方法，产品特征是：颜色呈禾杆黄或金黄色，晶亮透明有光泽；香蕉果香浓郁；口感醇和细腻。主要理化指标：酒精度(20℃v/v)≥32％；总糖(以葡萄糖计)≤12g/L；总酸(可滴定酸计)3‑6g/L。
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