[发明专利]调料酒无效
| 申请号： | 201310289738.X | 申请日： | 2013-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN103396911A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 杨凤群 | 申请（专利权）人： | 杨凤群 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 556500 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种调料酒，属于米酒；旨在提供一种工艺简单、酿造成本低的调料酒。它是由下列重量份的原料酿造而成：糯米50份:酒曲2～3份:水100～150份；其酿造方法是：将糯米洗净后用30～35℃的温水浸泡24小时，捞出、蒸熟，摊凉、冷却；将冷却的熟糯米与酒曲、水混合均匀，常温下自然发酵30天；将发酵好的糯米压榨、过滤，滤液澄清即得。本发明调料酒酒味柔和细腻、香气浓郁、酒性温和、营养丰富，具有制作工艺简单、酿造成本低等优点；是一种以糯米为原料酿造而成的米酒。 | ||
| 搜索关键词： | 调料 | ||
【主权项】：
一种调料酒，其特征在于由下列重量份的原料酿造而成：糯米50份:酒曲2～3份:水100～150份；其酿造方法如下：1）将糯米洗净后用30～35℃的温水浸泡24小时，捞出、蒸熟，摊凉、冷却；2）将冷却的熟糯米与酒曲、水混合均匀，常温下自然发酵30天；3）将发酵好的糯米压榨、过滤，滤液澄清即得。
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