[发明专利]一种天麻酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种天麻酒的制备方法，将天麻粉碎，加入葡萄糖活性干酵母和蒸馏水发酵，过滤，滤液减压蒸馏，得馏出液B；剩余母液用超滤膜过滤，得滤液C；取白酒10-12体积份、馏出液B0.5-1体积份、滤液C1-1.5体积份，混匀，室温放置24h，超滤膜过滤，滤液即为天麻酒。与现有技术相比，本发明采用生物酶转化法制备天麻酒醪，再将少量天麻酒醪与白酒进行调配，即得具有上佳口感，色泽透明，香味醇厚，兼具一定保健功能的天麻酒；经实验证明，该天麻酒具有明显的镇痛以及镇静作用，可有效促进睡眠；而且，本发明天麻酒的制备方法合理、操作简单，生产成本低，调配之后酒中天麻化学成分的含量较低，其服用量不受限制，可作为日常饮用酒。

主权项

一种天麻酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）发酵：称取天麻药材，粉碎过筛，以天麻粉重量为基准，加入0.05%‑1.0%的葡萄糖活性干酵母和2‑4倍重量的蒸馏水，于40‑50℃发酵5‑7天，滤过，收集滤液A；（2）精制：将滤液A置于旋转蒸发仪中，减压蒸馏，收集馏出液B；剩余母液用超滤膜过滤，收集滤液C；（3）调配：取白酒10‑12体积份、馏出液B0.5‑1体积份、滤液C1‑1.5体积份，混匀，室温放置24小时，用超滤膜过滤，弃掉滤渣，滤液即为天麻酒。