[发明专利]糖煎年糕及其制作方法有效
| 申请号： | 201310290447.2 | 申请日： | 2013-07-10 |
| 公开（公告）号： | CN103349144A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 沈国强 | 申请（专利权）人： | 杭州老朋友食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 杭州华知专利事务所 33235 | 代理人： | 张德宝 |
| 地址： | 311121 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种糖煎年糕及其制作方法。糖煎年糕的组分按照质量百分比为：糯米80%-85%，白砂糖10%-15%，食用油3%-5%。制作方法是糯米磨粉、蒸煮以后，将蒸煮好的糯米粉、食用油和白砂糖加入捣球中，搅拌均匀后，用木榔头捶打，然后将粉饼加入模型中挤压成型，成型后的年糕立即入冷库，然后分切，包装，杀菌后入库。本发明糖煎年糕，在主料糯米中加入适量的食用油，特别适于油煎，煎出的年糕外爽脆、内松软，糯而不粘。加入适量的白砂糖，油煎以后无需添加其他的调味料即可食用，具有松、软、香、甜的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 年糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种糖煎年糕，主要由糯米制成，其特征在于，它还包括食用油和白砂糖。
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