[发明专利]一种新型鲜果汁饮料

摘要

一种新型鲜果汁饮料，它涉及果汁饮料技术领域，它的制备工艺为：(1)原料的选择；(2)清洗和分选；(3)破碎；(4)榨汁；(5)低温真空浓缩；(6)果汁制粉造粒再用低温真空干燥；(7)水处理；(8)包装。它生产工艺简单，不经高温杀菌，不用防腐剂，不用稳定剂不加食用的化工制剂，用低温真空浓缩的方法使水果中的有效营养成分能够得到充分的保存，用冷冻膨化并造粒再用低温真空干燥保证高速溶性，饮用方便，口感好，使没有时间吃水果的人们也能够得到充分的营养。

主权项

一种新型鲜果汁饮料，其特征在于它的制备工艺为：它的制备工艺为：(1)、原料的选择：选择成熟适中、新鲜完好的水果；(2)、清洗和分选：把挑选出来的水果放在流水槽中冲洗，然后进入毛刷清洗再用清水强力喷淋冲洗，清洗的同时进行分选和清除烂果；(3)、破碎：用磨碎机和锤碎机将水果粉碎，颗粒大小要一致，破碎要适度，破碎后用打浆机进行处理，使颗粒微细，提高榨汁率；(4)、榨汁：采用压榨法和离心分离法榨汁，榨出来的果汁进行调配匀质；(5)、低温真空浓缩：将调配好的果汁在30度‑60度的环境下进行低温真空蒸发浓缩工艺处理；(6)、果汁制粉造粒：将浓缩后的果汁通过凝冻膨化法进行膨化再进行造粒并用低温真空干燥机制成速溶果粉颗粒；(7)、水处理：把原水经澄清、过滤的方式进行净化，软化、制成合符国家规定的纯净饮用水；(8)、包装：第一种封装方法：将速溶果粉颗粒灌装到经特殊设计的容器内并封口，再将纯净纯水装入消毒过的容器内，然后再把装有速溶果粉的容器与装有饮用水的容器进行组合封装密封；另一种封装方法：将速溶果粉颗粒灌装到易拉开的容器内并封口。