[发明专利]一种卤牛肉及其制作方法无效
| 申请号： | 201310299866.2 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103315325A | 公开（公告）日： | 2013-09-25 |
| 发明（设计）人： | 孙逊 | 申请（专利权）人： | 孙逊 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 顾进 |
| 地址： | 221600 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤牛肉，包括牛肉，食盐，白糖，味精，明胶，枸杞，杜仲，大枣，甘草，陈皮，山楂，白芷，姜，干辣椒，桂皮，草果，花椒，肉桂，小茴香，八角，大茴香。本发明具有营养丰富，肉质软嫩熟烂、气香浓郁、咸淡适宜，风味独特，肉含高蛋白、低脂肪、高钙质，具有健脾开胃，润肺、降脂、降糖等保健功效，同时具有滋补、补钙、排毒、养颜、去痘的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种卤牛肉，其特征在于：包括以下的重量份的原料：主料：牛肉100份；配料：食盐 0.8‑1.5份，白糖 6‑8份，味精 0.1‑0.15份，明胶 3‑5份，；药材：枸杞1.5‑2.5份，杜仲1.5‑2.5份，大枣2‑3.5份；香料：甘草 0.1‑0.15份，陈皮 0.2‑0.3份，山楂 0.2‑0.3份，白芷 0.1‑0.3份，姜 1‑1.5份，干辣椒 2‑5份，桂皮 0.2‑0.25份，草果 0.3‑0.35份，花椒 0.2‑0.3份，肉桂 0.1‑0.3份，小茴香 0.2‑0.3份，八角 0.2‑0.3份，大茴香 0.1‑0.3份。
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