[发明专利]一种紫薯粉丝的制造方法无效
| 申请号： | 201310300519.7 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103393045A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 徐剑 | 申请（专利权）人： | 安徽鑫美思农业开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 安徽信拓律师事务所 34117 | 代理人： | 娄尔玉 |
| 地址： | 237400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫薯粉丝的制造方法，配料为按质量百分比：紫薯淀粉50%、红薯淀粉45%、紫薯全粉5%，具体制造步骤为：步骤一：先将紫薯淀粉和红薯淀粉在常温下干燥拌料，搅拌均匀后加入紫薯全粉；步骤二：在合浆设备内按15公斤的混合原料兑11.5公斤的水进行10分钟的搅拌，搅拌后的原料进入粉丝机，全程温度控制在98—102摄氏度，温度不能超出这个温度区间；步骤三：紫薯粉丝挤出机器后常温冷却2小时后进入冷库，在负15摄氏度条件下冷冻12小时后开库烘干。本发明具有营养丰富、口感细腻的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯粉丝的制造方法，其特征在于：配料：按质量百分比：紫薯淀粉50%、 红薯淀粉45%、紫薯全粉5%；包括以下具体制造步骤：步骤一：先将紫薯淀粉和红薯淀粉在常温下干燥拌料，搅拌均匀后加入紫薯全粉；步骤二：在合浆设备内按15公斤的混合原料兑11.5公斤的水进行10分钟的搅拌，搅拌后的原料进入粉丝机，全程温度控制在98—102摄氏度，温度不能超出这个温度区间；步骤三：紫薯粉丝挤出机器后常温冷却2小时后进入冷库，在负15摄氏度条件下冷冻12小时后开库烘干。
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