[发明专利]利用花椒籽原料制备富a-3亚麻酸高蛋白软饮料的方法

摘要

一种利用花椒籽原料制备富a-3亚麻酸高蛋白软饮料的方法，该方法通过将花椒籽过筛烘干后得籽粒饱满的籽粒，用脱皮机将包裹籽仁黑种皮剥落或用化工过程将种皮黑色素和劣质皮油除去得到花椒籽仁，将花椒籽仁加适量水浸泡磨浆精滤，将所得到的浆液和食用配料调至所需口味浓度，或用所得浆液为主料配以其他食用副料生产成富a亚麻酸型复合饮料，高压均质，最后加热灭菌灌装得成品，或精滤液去掉水份成粉状富a-3亚麻酸高蛋白既食饮品。这样就克服了提取花椒籽油具有工艺复杂、提取率低、练耗极高且蛋白质全被破坏浪费掉的缺陷，同时也避免了现在市场上的α-3亚麻酸产品的毒副作用的缺陷。

主权项

一种利用花椒籽原料制备富a‑3亚麻酸高蛋白软饮料的方法，其特征在于，步骤如下：步骤1：将花椒籽用2.5毫米筛网过筛，将过筛后的花椒籽进行烘干以除去霉变来整理干净，把整理干净的花椒籽用脱皮机将包裹花椒籽仁的黑种皮剥掉得到花椒籽仁；步骤2：将所得到的花椒籽仁浸入在24度‑26度的温度范围内的纯水中3小时，使得花椒籽仁进行充分吸水，所述的花椒籽仁和纯水的重量比例范围为1：10‑1：8，然后对进行了充分吸水后的花椒籽仁进行磨浆精滤后得到花椒籽仁浆液，将花椒籽仁浆液和预先配置好的食用配料相混合并搅拌调至所需口味浓度的花椒籽仁浆液及食用配料混合物，随后将花椒籽仁浆液及食用配料混合物进行高压均质，最后对高压均质后的花椒籽仁浆液及食用配料混合物进行加热灭菌后得到富a‑3亚麻酸高蛋白软饮料的产品；步骤3：将富a‑3亚麻酸高蛋白软饮料的产品进行灌装后就能够饮用，另外也能够将富a‑3亚麻酸高蛋白软饮料的产品进行喷雾干燥去掉水分制备成粉状富a‑3亚麻酸高蛋白的即食饮品。