[发明专利]冰糖浆的生产工艺无效
| 申请号： | 201310302885.6 | 申请日： | 2013-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN103385342A | 公开（公告）日： | 2013-11-13 |
| 发明（设计）人： | 汪义钧;高树志 | 申请（专利权）人： | 佐源集团有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42 |
| 代理公司： | 大连智慧专利事务所 21215 | 代理人： | 迟春筱 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连市高新*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种冰糖浆的生产工艺，采用冰糖结晶后剩余的糖液为原料，首先将糖液加热至80℃，在密闭的不锈钢容器内加水稀释调整糖浆锤度60－63°Bx；在常压下用10BV的流速通过阴阳树脂交换柱，进行脱色除盐处理，处理后的冰糖浆色值保证在50IU以下；然后用板框过滤机进行过滤，滤液收集至密闭的不锈钢容器内，待温度降至25－30℃时灌装成品。最终得到清澈透明、口感颇佳的糖浆，适合不同客户对高端产品的要求和需求。由于本工艺采用冰糖结晶后剩余的糖液为原料，生产成本低廉。利用本工艺生产出的冰糖浆既可直接稀释食用，又可作为饮料、罐头制品的原料，具有冰糖的口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 冰糖 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种冰糖浆的生产工艺，其特征在于：采用冰糖结晶后剩余的糖液为原料，首先将糖液加热至80℃，在密闭的不锈钢容器内加水稀释调整糖浆锤度60－63°Bx；在常压下用10BV的流速通过阴阳树脂交换柱，进行脱色除盐处理，处理后的冰糖浆色值保证在50IU以下；然后用板框过滤机进行过滤，滤液收集至密闭的不锈钢容器内，待温度降至25－30℃时灌装成品。
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