[发明专利]一种乌龙茶型银杏保健茶

摘要

本发明涉及一种保健茶，具体涉及一种乌龙茶型银杏保健茶，属农副产品深加工技术领域。利用银杏叶借鉴乌龙茶的制作工序，制成的保健茶，长期饮用银杏保健茶能够达到保健功效。银杏叶中含有众多氨基酸，银杏叶中含有17种氨基酸，其中含有全部8种人体必需的氨基酸，必须氨基酸占到氨基酸总量的38.77％，银杏多糖具有抗氧化的活性，银杏叶多糖对银杏叶抗衰老功能有辅助作用。

主权项

一种乌龙茶型银杏保健茶，其特征是：该保健茶是借鉴乌龙茶的晾青和做青工艺，具体包括如下步骤：(1)晾青，水洗后的银杏鲜叶要放入室内进行晾青，晾青初期采取薄摊以提高叶内酶活性；而晾青中后期要逐渐增加摊叶厚度，防止温度过低，水分散失过快，晾青过程中要进行翻拌，当叶片色泽暗绿，闻起来有香气即可；(2)做青，将鲜叶放入做青机进行摇青，一般为摇青3次，每次时间20‑30rain，中间间隔1h，总历时5h；(3)复炒，将叶子放入炒干机中进行炒干，炒制过程中要防止出现焦边焦叶；复炒结束后，进行筛分，分选后的成品茶进行真空包装，入库。