[发明专利]一种美味瓜子的生产方法在审
| 申请号： | 201310312342.2 | 申请日： | 2013-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN104336672A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 徐小芹 | 申请（专利权）人： | 徐小芹 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美味瓜子的生产方法，的目的在于采用一种特殊的瓜子——番瓜(植物名称为南瓜)的子仁作为主要原料，并通过本发明一系列特殊加工方法，使生产出来的瓜子味美、可口，而且味道不仅仅只停留在瓜子壳表面，还渗透到子仁，并能长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 瓜子 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种美味瓜子的生产方法，包括浸泡工序和烘干处理，其特征在 于：（1）采用番瓜(植物名称为南瓜子)为主要原料，用浸泡液 浸泡5‑40小时，最佳为20‑25小时，所述浸泡液的配料为：食盐 15％‑饱和(重量配比) 食用香料 1％‑5％ 其余为水；（2）去浸泡液，将瓜子凉干；（3）凉干的瓜子入烤箱加温洪烤，烘烤温度为80‑120℃最好 80‑90℃，烘烤时间10‑30分钟，最好20‑30分钟。
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