[发明专利]苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片及制备方法有效
| 申请号： | 201310315018.6 | 申请日： | 2013-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN103393127A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 郭玉蓉;李文刚;仇农学;吴昊;李帅 | 申请（专利权）人： | 西安因诺生物工程科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/305;A23L1/30 |
| 代理公司： | 西安吉盛专利代理有限责任公司 61108 | 代理人： | 潘宪曾 |
| 地址： | 710199 陕西省西安市航*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片，是由苹果乳酸菌发酵膳食纤维蛋白粉100份,果胶0.6～1.2份,甜味剂3～5份,苹果香精0.08～0.1份所制成，果胶为苹果果胶或柑桔果胶，甜味剂为白砂糖或木糖醇；苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白粉按下述方法制备而成：菌种活化，混合杀菌冷却，接种发酵,压榨分离干燥，粉碎。苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片富含优质膳食纤维和蛋白质，酸甜适度、乳香怡人，发酵后产生的乳酸等短链脂肪酸具有多重营养功能，包括调理肠道菌群、补充人体特殊营养、提高免疫力，帮助消化等，既可满足人体膳食纤维的需求，又能补充人体多种功能成分，可直接咀嚼食用或用温水服用，是糖尿病人群和中老年人群理想的保健产品。 | ||
| 搜索关键词： | 苹果 乳酸 发酵 膳食 纤维蛋白 咀嚼 制备 方法 | ||
【主权项】：
苹果乳酸发酵膳食纤维蛋白咀嚼片,其特征在于：是由下述组分及重量份所制成：苹果乳酸菌发酵膳食纤维蛋白粉100份,果胶0.6～1.2份,甜味剂3～5份,苹果香精0.08～0.1份，果胶为苹果果胶或柑桔果胶，甜味剂为白砂糖或木糖醇。
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