[发明专利]一种苦荞茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种苦荞茶制备方法，包括：挑选苦荞剥壳。磨成细面后筛分进行2次碾磨，筛分提取黄面，成品茶小颗粒部分用100℃开水冲泡后的汤汁与黄面混合搅拌，打成长方体，100-120℃下蒸40分钟，取出切成小方颗粒；将小方颗放入风干箱，在20℃温度下风干至含水量15%左右，将风干的正方体粉碎，筛分成0.3-0.5厘米直径的颗粒；在250-270℃下烘炒45分钟，冷却到常温，将破碎的茶粒筛分成大小两类，大类进入风选机，小类用于冲泡茶汁大颗粒类进入风选机倒磨两小时，再将其筛分成大小两种颗粒，此时该颗粒从有锋利棱角变成了近圆体；将筛分好的颗粒倒入土陶罐内密封存放十天以上续化即得本产品。本发明回味清香浓郁，味柔和绵长，醇香含甜，有着苦荞独特的香味。

主权项

一种苦荞茶制备方法，包括下述步骤：（1）挑选苦荞剥壳，磨成细面后筛分进行2次碾磨，筛分提取黄面；（2）成品茶小颗粒部分用100℃开水冲泡后的汤汁与黄面混合搅拌，将搅拌好的面打成长方体，将长方体放入蒸箱100‑120℃下蒸40分钟，取出蒸好的长方体，切成约2厘米大小的小方颗粒；（3）将小方颗放入风干箱，在20℃温度下风干至含水量15%左右，将风干的正方体粉碎，筛分成0.3‑0.5厘米直径的颗粒；在250‑270℃下烘炒45分钟，将炒制好的苦荞茶粒冷却到常温，将破碎的茶粒筛分成大小两类，大类进入风选机，小类用于冲泡茶汁；（4）大颗粒类进入风选机倒磨两小时，再将其筛分成大小两种颗粒，此时该颗粒从有锋利棱角变成了近圆体；（5）将筛分好的颗粒倒入土陶罐内密封存放十天以上续化即得本产品。