[发明专利]感应加热式加工装置及方法、感应加热式食品加工装置及方法、食品连炒装置及方法、食品

摘要

本发明提供一种感应加热式加工装置及方法、感应加热式食品加工装置及方法、食品连炒装置及方法、食品。所述感应加热式加工装置，不会使装置大型化，加热效率高，不会损害操作性，能对被加工物的两侧同时施加热量。感应加热式加工装置包括以夹着被加工物（W）的方式设置的非磁性金属件（2）和磁性金属件（3）、以及相对于所述非磁性金属件（2）设置在与所述磁性金属件（3）相反一侧的感应线圈（4），由所述感应线圈（4）产生的磁通贯通所述非磁性金属件（2）并且通过所述磁性金属件（3）的内部，由此所述非磁性金属件（2）和所述磁性金属件（3）被加热。

主权项

一种感应加热式加工装置，其特征在于，所述感应加热式加工装置包括：非磁性金属件和磁性金属件，以夹着被加工物的方式设置；以及感应线圈，相对于所述非磁性金属件设置在与所述磁性金属件相反的一侧，由所述感应线圈产生的磁通贯通所述非磁性金属件并且通过所述磁性金属件的内部，由此所述非磁性金属件和所述磁性金属件被加热。