[发明专利]一种奶制食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310321224.8 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN103355414A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;祁斌;吴雷 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230051 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种奶制食品，所述奶制品原料成分的重量配比为：全脂奶40-60份、糖2-10份、姜汁5-30份、蔬菜2-20份。本发明还涉及一种所述奶制食品的制备方法，将全脂奶加热到表层出现奶皮，再将奶皮搅烂后加入姜汁和糖，边加热边搅拌，直到形成奶冻，将奶冻装进中空状蔬菜的内部空隙中或用蔬菜包裹奶冻，再进行真空脱水烘干，所述烘干温度为65-85℃，制成所述奶制食品。本发明所述奶制品口感好，味道鲜美，里韧外酥，很有层次感；因真空脱水后的奶冻不仅酥脆，且真空脱水后的奶皮有韧性嚼劲，外层蔬菜经真空脱水也变的酥脆。且富含七大营养物质，满足人体需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种奶制食品，其特征在于：所述奶制品原料成分的重量配比为：全脂奶40‑60份、糖2‑10份、姜汁5‑30份、蔬菜2‑20份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽燕之坊食品有限公司，未经安徽燕之坊食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310321224.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种富硒生物有机肥的生产制备方法
- 下一篇：油墨组合物、图像形成方法及印相物
